ma table vous est ouverte!

toujours dans un souci de préparer l'hiver ;ou par crainte de "déche" un hiver car fauché ou friqué il faut manger l'hiver ;alors chaque été quand je vois certaines choses en promo au supermarché j'en profite e;je cuisine je stérilise et c'est ce que j'ai fais  quand j'ai vu que le "gras double "était bon marché à carrefour  en juillet!

pour ceux qui aiment les tripes ,avouez que leur prix est assez cher si vous les acheter sous vide ;car vous mangerez à deux mais pas à trois dessus !

là pour quelques euros (à peine 2.50 je crois)j'ai acheté une barquette de gras double déja cuit (pas négligeable non?) j'ai arraché quelques petites carottes au jardin que j'ai lavées et coupées en rondelles ;j'ai épluché et couper 2 oignons j'ai mis de l'huile d'olive dans ma cocotte en fonte j'ai fais revenir les oignons et j'ai ajoute le gras double coupé en morceaux +les carottes en rondelle;salez poivrez concentré de tomates vin blanc un peu d'eau pour couvrir à hauteur et j'ai ajouté le pied de veau pour faire la liaison ;la tenue du plat

et j'ai laisser cuire plusieurs heures ;n'hésitez pas à gouter pour voir si c'est cuit et rectifier l'assaisonnement!

j'ai ajouter aussi la pointe d'un couteau de piment d'Espelette!

une fois les tripes cuites j'ai sorti le pied de veau je l'ai dessossé et j'ai coupé la chair du pied en petits bouts que j'ai mélangé aux tripes !

mettez en bocaux et  stériliser!

vous serez bien contents cet hiver avec de bonnes pommes de terre à la vapeur ou avec de la purée!