ma table vous est ouverte!

et oui une terrine chez les gratins!!!!

mais pourtant comment classer cette recette qui peut aussi bien se manger en entrée  mais aussi en plat unique avec du jambon sec de savoie et une bonne salade verte ?

à vous de choisir!mais vous verrez c'est un délice surtout pour les amateurs de fromage ;de trés bons fromages!

il  vous faut :*de la poitrine fumée en tranches fines ou  porc  seché en  tranches comme la poitrine pas trop épaisses.

                  *du beaufort (d'alpage si vous trouvez sinon normal  ou reblochon mais beaufort c'est le top)

                  *vin de savoie (blanc)

                  *fonds artichauds

                  *creme fraiche +oeufs+sel poivre (appareil à quiche)

                 *1 plat assez haut et le chemiser de papier  sulfurisé.

placez les tranches de poitrine tout autour du plat (voir photo)

une fois la poitrine placée ;*coupez le beaufort en dés et en bonne épaisseur disposez le au fond du plat.

prenez les fonds d'artichauds et coupez les en lamelles (moi j'ai fais la bétise de les couper en cubes cela tient moins bien à la découpe)

remettez une couche de beaufort une fois que vous aurez bien disposez et bien tassé les fonds d'artichaud.

arrosez de vin de savoie pas trop .

puis battez la crème avec oeufs et versez dessus  et prenez le plat à pleine mains pour le taper doucement sur le plan de travail de façon à ce que cela coule bien au fond du plat.

rabattez les morceaux de poitrine .

enfournez dans le four assez longtemps pour que le beaufort fonde bien et que cela dore un peu sur le dessus.1bonne heure !

alors surtout n'y toucher pas d esuite il faut le faire refroidir cela va prendre bien autour de l'artichaud ;n'hésitez pas à placer au frigo (faites la veille pour le lendemain)

au moment de servir vous allez couper des tranches assez épaisses mais pas trop et là vous allez les rechauffer au four doucement!

je vous assure c'est un pur délice!avec une bonne odeur de fromage raclette dans la maison (hi!hi!)

allez avec l'automne qui arrive cela va etre génial ! vous pourrez bien voir la poitrine 1couche ;le fromage  puis les fonds d'artichaud et re- fromage et re-poitrine .des étages pour vous régaler!!