les poireaux a la bechamel
les poireaux à la béchamel
:c'est un plat qui se déguste parfaitement en hiver et n'est pas des plus onéreux par contre il est nourrissant ,simple à faire et fait manger des légumes !pour cela faites bouillir des poireaux dans de l'eau salée et une fois cuits :bien les faire égoutter car comme les endives au jambon ce plat ne supporte pas l'excedent d'eau dans les légumes mal égouttés!pour cela et si vous le pouvez faites cuire vos légumes la veille.
faites une bechamel.pour la faire :fondre du beurre(ou huile) puis ajoutez un peu de farine et faites un roux puis ajoutez du lait et remuez en laissant cuire vous verrez la sauce s'épaissit;a bonne consistance sortez du feu ,saler ,poivrer et une pointe de muscade en poudre ou à rapée!
moi j'y ajoute meme une pointe de piment de cayenne.
entourez chaque poireau d'une tranche de jambon couvrir de la sauce blanche puis de gruyere rapé et enfournez!
dégustez bien chaud!!bon appétit
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