ma table vous est ouverte!

les piments ou poivrons au vianigre

l'automne vient d'arriver mais sur les étales du marché ,nous trouvons encore de beaux piments que nous allons pouvoir faire au vinaigre pour les déguster dans un ou deux mois avec de la charcuterie. oh oui! une bonne tranche de paté de campagne avec du bon pain et quelques piments au vinaigre mais aussi avec la raclette pouquoi pas!une bonne fondue !on trouve toujours  quelque chose pour manger des cornichons ;des piments au vinaigre

pour les faire il vous faut :

piments verts doux et 1 fort pour corser si vous le voulez bien sur !

vinaigre blanc

sel (gros)

poivre en grains

baies roses

1 branche romarin du jardin si vous avez

fendez un peu le piment mais pas obligé

mettez les dans le bocal en verre avec une pincée de gros sel

ajoutez le vinaigre d'alcool (les recouvrir)

metter les grains de poivre et les baies ainsi que le romarin

laissez  1 ou2 mois avant de consommer

vous pourrez faire la meme chose avec des poivrons coupés en long 

idem avec des petits bouts de  choux fleur;morceaux d e carottes ,petits carrés de poivrons petits oignons blancs cela vous fera ce que l'on appele des variandes.

pour faire vos petits oignons c'est pareil et si vous ne trouvez pas de tout petits oignons ,les oignons dits sauciers feront l'affaire !

je prends mes bocaux en photos dés demain