ma table vous est ouverte!

voilà j'ai trouvé cette recette  du moins non ce n'est pas ça !d'habitude je fais la tourte aux bettes avec le vert (dans certaines régions on dit blettes ou cotes de joute) c'est à dire que je vais soit directement blanchir le vert des bettes ou alors suer dans de l'huile d'olive !je les verse dans une passoire pour bien les égoutter  puis je les verse dans une poele avec de l'huile d'olive ;des lardons  ou de la soubressade et je vais bien revenir ;je sale et poivre.

j'abaisse un rond de pate feuilletée dans un moule je verse les bettes +lardons ou soubressade dessus et je recouvre d'un autre rond de pate  et j'enfourne (si vous voulez faites une petite cheminée et placé un tube de carton fin ou de papier sulfurisé.

faites cuire !en surveillant !

à noter que vous pouvez ajouter des rondelles ou quartiers d'oeufs durs aux bettes!

cette recette peut se faire également avec des épinards de la meme façon!

pour ce qui est de la photo:prenez de la pate feuilletée ou brisée ;des épinards ;de la ricotta ;sel &poivre et 1 ou2 oeufs

moi j'ai pris un bocal d'épinards déjà cuits que j'ai fais égoutter puis j'y ai ajouter 1 oeuf;1pot de ricotta  du gruyere si vous voulez en plus ;du sel et du poivre !là pas de lardons ni soubressade.

pour l'élaboration suivez les photos !

je n'ai rencontré aucun problème  sauf que j'étais si contente de réliser cette belle fleur que j'ai enfourné avant de tourner chaque pétale ;j'ai du heureusement en début de cuisson ressortir la tourte du four et j'ai eu beaucoup de mal à tourner la pate molle et oui elle s'etait ramolli à la chaleur du four mais enfin je vous poste le résultat :c'était pas si moche mais c'etait surtout excellent  ;j'en connais qui se sont super régaler !

ma ptite astuce :ajoutez des pignons à la ricotta cela n'en sera que meilleur surtout en les ayant fait grillés avant ou torrefié comme on le veut !!!vous voyez c'est pas si moche!!!mais c'est si bon que vous la mangiez en entrée ou en plat unique avec une salade verte c'est un pure délice je vous l'assure !

à mettre sans honte sur votre table !

alors j'ai pensé à une déviante  à la garniture:et si nous faisions cette tourte avec à l'intérieur de la frita?

qu 'est ce que la frita ?faites revenir oignons ;ail ;tomates et poivrons en petits morceaux ou fines lanieres comme on le fait chez nous les pieds noirs espagnols :la coca ;ce sont ces petits friands cuits a la poele ou au four avec la frita à l'interieur !

et vous pouvez y ajouter des filets d'anchois  c'est délicieux !

allez bonne dégustation !!