la soupe de tomates
la soupe de tomates
pour faire une bonne soupe de tomates choisissez des tomates bien mures (en grappe ou du jardin)
du celeri (moi j'ai tout pris dans mon jardin !)
1 ou 2 feuille de bettes
oignons
1ou 2 pommes de terre voir plus (cela depend de la quantité de soupe et donc de tomates qui sont en majorité)
sel;poivre;paprika
huile olive
dans un faitout je fais revenir dans l'huile d'olives tous les legumes puis je rajoute l'eau et j'assaisonne et je laisse cuire une bonne demie heure.
puis je passe ma soupe au mixer ;je goute et s'il faut je rectifie l'assaisonnement.
petite idée pour l'hiver:soit je mets en poche congelation tous les legumes de cette soupe et je congele .ainsi dans l'hiver je n'ai plus qu'a la faire cuire et le resultat sera comme si nous la mangions en plein été.
/soit je garde les bouteilles de jus d'orange ou brick lait ;jus d'orange que je rince bien que j'essuies puis que je remplies de soupe passée puis je congele.ainsi je n'ai plus qu'a penser à decongeler une brick ou bouteille le matin en hiver pour avoir une bonne soupe de legumes le soir quand il fait froid .
je fais cela avec la soupe de courgette ou legumes chaque été.je m'arrange pour congeler une dizaine de litre de soupes diverses chaque été pour passer l'hiver +les sacs de legumes pour soupe prets à cuire .
dans les sacs de congelation tous les legumes sont coupés ,celeri compris prets a cuire.gain de temps et d'argent quand l'hiver les legumes sont hors de prix et les legumes sont meilleurs en pleine saison ainsi en congelant de suite en été des legumes vous retrouvez leur bon gout en hiver
je prepare meme ainsi mes sacs pour pot au feu!
ideal quand on a un potager!!
bon appetit!
pour faire une bonne soupe de tomates choisissez des tomates bien mures (en grappe ou du jardin)
du celeri (moi j'ai tout pris dans mon jardin !)
1 ou 2 feuille de bettes
oignons
1ou 2 pommes de terre voir plus (cela depend de la quantité de soupe et donc de tomates qui sont en majorité)
sel;poivre;paprika
huile olive
dans un faitout je fais revenir dans l'huile d'olives tous les legumes puis je rajoute l'eau et j'assaisonne et je laisse cuire une bonne demie heure.
puis je passe ma soupe au mixer ;je goute et s'il faut je rectifie l'assaisonnement.
petite idée pour l'hiver:soit je mets en poche congelation tous les legumes de cette soupe et je congele .ainsi dans l'hiver je n'ai plus qu'a la faire cuire et le resultat sera comme si nous la mangions en plein été.
/soit je garde les bouteilles de jus d'orange ou brick lait ;jus d'orange que je rince bien que j'essuies puis que je remplies de soupe passée puis je congele.ainsi je n'ai plus qu'a penser à decongeler une brick ou bouteille le matin en hiver pour avoir une bonne soupe de legumes le soir quand il fait froid .
je fais cela avec la soupe de courgette ou legumes chaque été.je m'arrange pour congeler une dizaine de litre de soupes diverses chaque été pour passer l'hiver +les sacs de legumes pour soupe prets à cuire .
dans les sacs de congelation tous les legumes sont coupés ,celeri compris prets a cuire.gain de temps et d'argent quand l'hiver les legumes sont hors de prix et les legumes sont meilleurs en pleine saison ainsi en congelant de suite en été des legumes vous retrouvez leur bon gout en hiver
je prepare meme ainsi mes sacs pour pot au feu!
ideal quand on a un potager!!
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