ma table vous est ouverte!

                                            le gratin de chou fleur

ça y est c'est l'automne et on attaque les gratins et le chou-fleur etant de saison nous allons commencer par celui ci!c'etait mon gratin preféré quand j'étais petite;d'ailleurs mon régal et mon plaisir etait de le manger avec les doigts en cachette de maman.pourquoi un peu comme les arabes mangent le couscous;de part mes origines je connaissais tout cela mais un jour dans un de mes livres j'y avais lu les aventures de deux fillettes qui allant de pays en pays décrivaient cette façon de manger et pour parler comme les jeunes j'etais a fond dedans!oui donc le gratin de chou fleur:

un beau fleur cuit a la vapeur ou dans l'eau bouillante salée aprés avoir été nettoyé et coupé en bouquet .

une fois cuit  le faire égoutter dans une passoire et reservez.

dans une casserole faire fondre du beurre pour faire un roux (donc a vous de voir la quantité de beurre si vous etes perdue ou debutante laissez moi un commentaitre)ajoutez la farine et remuez puis ajoutez le lait sans arreter de touiller avec la cuillere en bois vous savez celle qui a un trou au milieu  car elle sert a cela!! laissez cuire a feu doux en remuant et quand vous sentez que cela s'épaissit arretez le feu.

saler;poivrer et noix de muscade en poudre ou a raper comme vous avez!!mais surtout goutez cette sauce béchamel c'est important et rectifiez si besoin!

placer le chou fleur dans un plat a four et versez dessus la béchamel.couvrir de gruyere rapé et enfournez four  th 225 le temps que cela soit bien gratiné!je vous joint une photo d'un tout petit gratin fait pour un ami ;le notre ayant été mangé avant la photo!!bon appetit