coquilles de st jacques aux légumes avec restes de pate feuilletée
avec les rognures de pate feuilletéé
vous venez de faire une tarte et il vous reste les rognures c'est a dire ce que vous avez coupé en prenant le moule comme modele!
plusieurs solutions!
jeter?
faire un paton de pate et congeler pour une prochaine realisation!
faire des feuilletés aperitif(je peus vous donner des recettes=
faire des minis tartes sucrées ou salées
ou alors ceci et pour cela il vous faut:
des carottes et des poireaux (a vous de voir la quantité) ;sel, poivre,beurre; muscade moulue et une pointe de piment d'espelette ;noix de st jacques;et des coquilles st jacques vides(ne jetez pas les coquilles quand vous achetez des coquilles deja cuisinées je vous donnerai des recettes pour faire vos propres coquilles de poisson )
nettoyez carottes et poireaux et taillez les tres finement en long;faites les revenir dans un peu de beurre et assaisonnez les;goutez et rectifiez.
pour une personne prenez deux coquilles(bien sur ce sera deux creuses et non une plate et une creuse)cela vous fera un contenant et son couvercle!
dans une des deux coquilles vous allez y déposer un peu du mélange revenu carottes et poireaux;puis dessus vous deposerez deux noix de st jacques ou + si il n'y a pas de corail moi je prefere avec le corail...puis y déposer une noix de beurre.
fermez avec la seconde coquille vide et colmater tout le tour de la coquille avec les restes de pate feuilletée!
ainsi cela vous fera une cuisson "cocotte" et vous pourrez déguster la pate feuilletée pleine du bon jus des légumes et noix de st jacques.
en plus d'etre simple cela fait de l'effet sur la table quand chaque invité devra ouvrir sa coquille avec la pointe de son couteau!!!
bon appetit
vous venez de faire une tarte et il vous reste les rognures c'est a dire ce que vous avez coupé en prenant le moule comme modele!
plusieurs solutions!
jeter?
faire un paton de pate et congeler pour une prochaine realisation!
faire des feuilletés aperitif(je peus vous donner des recettes=
faire des minis tartes sucrées ou salées
ou alors ceci et pour cela il vous faut:
des carottes et des poireaux (a vous de voir la quantité) ;sel, poivre,beurre; muscade moulue et une pointe de piment d'espelette ;noix de st jacques;et des coquilles st jacques vides(ne jetez pas les coquilles quand vous achetez des coquilles deja cuisinées je vous donnerai des recettes pour faire vos propres coquilles de poisson )
nettoyez carottes et poireaux et taillez les tres finement en long;faites les revenir dans un peu de beurre et assaisonnez les;goutez et rectifiez.
pour une personne prenez deux coquilles(bien sur ce sera deux creuses et non une plate et une creuse)cela vous fera un contenant et son couvercle!
dans une des deux coquilles vous allez y déposer un peu du mélange revenu carottes et poireaux;puis dessus vous deposerez deux noix de st jacques ou + si il n'y a pas de corail moi je prefere avec le corail...puis y déposer une noix de beurre.
fermez avec la seconde coquille vide et colmater tout le tour de la coquille avec les restes de pate feuilletée!
ainsi cela vous fera une cuisson "cocotte" et vous pourrez déguster la pate feuilletée pleine du bon jus des légumes et noix de st jacques.
en plus d'etre simple cela fait de l'effet sur la table quand chaque invité devra ouvrir sa coquille avec la pointe de son couteau!!!
bon appetit
Retour aux articles de la catégorie produits de la mer chauds ou froids -
⨯
Inscrivez-vous au blog
Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour
Rejoignez les 2 autres membres