agneau à l'italienne
il vous faut:de l'agneau1oignon
1 gousse ail
vin blanc 1verre
concentré de tomates
tomates bien mures
haricots verts 1 poignée
huile olive
pomme de terre nouvelles
1cocotte en fonte qui va au four +thym&laurier
pour commencer faire revenir les morceaux d'agneau ainsi que l'oignon coupé et l'ail.salez poivrez
puis ajouter le concentré de tomates;remuer
verser le verre de vin blanc puis l'eau pour couvrir
couper en morceaux les tomates et les deposer dans la cocotte +les haricots verts rectifiez le sel &poivre
deposez les pommes de terre avec leur peau+thym et laurier(paprika si vous le voulez)
des que cela bout baissez le feu et laissez mijoter
vous allez voir cela va reduire
achevez la cuisson au four cocotte fermée.
vous allez voir c'est un pur delice!
bon appetit
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